 食堂 me mamma（メ マンマ） |
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住所：東京都杉並区高円寺南 4-7-1 コーポカトレヤ 105 Tel & Fax：03-3314-7174 JR中央線 高円寺駅南口から徒歩3分 Copyright(C) 食堂 me mamma (メ マンマ) All rights reserved. |
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埼玉出身、元サラリーマンのご主人・林哲也さんと、元小学校教諭の奥様・みやまさんが、学生時代からの願いだった農業への夢をあきらめられずに退職し、Iターンで信州・佐久に居を移され、２年の有機農業研修の後、独立。
無農薬・無化学肥料栽培とは、書いて字のごとく『農薬や化学肥料を一切使わないで栽培すること』。有機肥料のみを用いてじっくり育てるので、安心でおいしい野菜ができるのです。
また加えて、信州・佐久という土地柄、昼夜の温度差、霧などによる湿気等により、甘味や柔らかさが増すため、より本来の味わいを楽しめる野菜ができるというわけなのです。
有機野菜だけでなく、豆から育てられたおいしい自家製有機味噌や、野沢菜漬けなども作られています。
その他、有機野菜についての解説や野菜料理のレシピなどを載せた｢くさぶえ通信｣を発行。